Caso fim de semana: preparando o jantar simples e bonita de Itália

Dia de folga - o melhor momento para experiências culinárias. Sugere-se que no próximo sábado a cozinha italiana. Com esses pratos simples, mas atmosféricas e estéticos você pode cozinhar um jantar completo ou um suntuoso jantar.

atum Toscana e feijão branco

Esta é uma salada saudável e saudável cozinha mediterrânica. Cozinhá-lo fácil, e você pode encontrar os ingredientes no supermercado local.

Ingredientes:

• rúcula, espinafre ou outros tipos verdes;
• 1 bancárias enlatado feijão branco;
• uma lata de conservas de atum;
• 8 pcs. tomate cereja;
• 1/2 bancos azeitonas;
• uma cabeça cebola vermelho;
• 1/2 limão;
• 100 c. queijo feta;
• azeite;
• , o sal e pimenta.

A preparação de que deve cortar cebolas em rodelas finas. Matar água e dividi-lo em pequenos pedaços com atum. tomates e azeitonas de cereja vai cortar pela metade.

Misture todos os ingredientes (exceto o limão), especiarias temperos, azeite e polvilhe com suco de limão.

salada Caprese

clássico aperitivo italiano que pode ser preparado em minutos. Nós levou a receita tradicional, mas você pode adicionar a seus alimentos favoritos: rúcula, pinhões, pesto, berinjela ou abobrinha.

Ingredientes:

• 2 grandes tomates;
• 8 tomates cereja;
• A esfera de queijo mozzarella;
• folhas frescas de manjericão a gosto;
• azeitonas ou de oliva;
• azeite;
• G.

Preparação: Grande tomate e mussarela vamos cortar fatias, tomates-cereja - meia. Colocá-las sobre um prato, alternada, ou em lados opostos.

Polvilhe azeitonas lanche ou azeitonas e folhas de manjericão. Sal e regue com azeite.

Lasanha com espinafre e molho de queijo

molho Em vez Bolognese, que é normalmente utilizado na escalada italiano, aqui envolvidos molho pesto. Pode fazer-se ou comprar na loja. Para fazer uma lasanha habilidade culinária especial não é necessária: apenas o direito misture o molho e coloque-o com folhas de macarrão.

Ingredientes:

• 400 c. cogumelos, cogumelos de ostra ou cogumelos caber;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá de orégãos secos;
• 1/4 chávenas de farinha;
• 2 chávenas de leite;
• 2 chávenas vegetal caldo;
• 2 chávenas de queijo parmesão ralado;
• um pacote de creme de queijo ricotta;
• 300 c. espinafre;
• 50 c. molho pesto;
• 1 macarrão embalagem de lasanha;
• O azeite, sal, pimenta.

Preparação:

1) Cogumelos arbitrárias devem cortar fatias e bronzeados numa panela até dourar. Depois disso, coloque-os em um prato e reserve.

2) Ligue para o seu molho. Alho finamente que vai cortar ou cortar em um ralador e lugar na panela aquecida lubrificada com orégãos, sal e pimenta. Fry por meio minuto e adicione a farinha. Fogo imediato por cerca de um minuto e despeje na panela com leite e caldo. Misture bem e deixe ferver. 3) Retire a sopa do fogo, coloque em sua metade do pacote de ricota com metade do queijo parmesão ralado e bem impediu que o queijo é derretido completamente e o molho é suave.

4) Em uma tigela média misturar os restos de ricotta com espinafre e molho pesto.

5) Pré-aqueça o forno a 180 graus. Pincele a assadeira com azeite de oliva. Coloque-o 1/4 do molho de queijo. Top - 3-4 deixa de macarrão para lasanha. Próximo - 1/2 da mistura ricotta com espinafre e pesto; 1/4 molho de queijo e cogumelos. Cubra com 3-4 folhas de lasanha. Faça tantas camadas como ingredientes suficientes. A última camada de zaley lasanha resíduos molho de queijo e parmesão pitada restante. Cozer por 45 minutos. Antes de servir prato deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Pizza com pêra e queijo Gorgonzola

Neste pizza é o principal ingrediente, é claro, - pera. Juntamente com o original em bruto e que forma uma mistura fresca. Não se preocupe, o prato será em uma sobremesa doce, peras não há muito, apenas algumas fatias finas.

Os ingredientes são:

• massa de pizza;
• 1/4 chávenas de farinha;
• um copo de queijo mozzarella ralado;
• 1/2 copo de queijo ralado Gorgonzola;
• uma pêra;
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva;
• 2 dentes de alho;
• O pequeno punhado rúcula.

Preparação: Alho costeleta, misturar com o óleo de oliva, anular e empréstimos massa.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Moldá-la em uma bola, em seguida, estendê-lo também. Escovar a superfície da massa com azeite e alho. Coloque-ralado mussarela, pêra, corte em fatias finas, gorgonzola e rúcula.

Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse 15-20 minutos, até que a massa é coberta com uma crosta, e queijo é ligeiramente castanho.

Cannoli

Esta é uma receita tradicional Siciliano - tubos de massa de pão estaladiço com queijo ricotta com a adição de diferentes ingredientes: xaropes, chocolate, frutas frescas ou frutas cristalizadas. Cozinhá-lo não é difícil, mesmo para aqueles que não são bons em panificação. É importante usá-lo no marsala vinho receita - ele só dá ao prato um sabor especial e gosto.

Os ingredientes são os seguintes:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. farinha;

cacau em pó

• 1 colher de chá;
• 30 c. manteiga;
• 5 ml. vinagre de vinho branco;
• 1 ovo;
• 800 c. ricota;
• 200 c. açúcar;
• O sal de aperto;
• A de canela em pó pitada;
• cristalizadas frutas, chocolate, amêndoas, ou bagas para recheio;
• O óleo vegetal.

Preparação: 1) Peneirar a farinha, erupção em um tanque profundo. Adicione a isso o cacau, o açúcar, o sal e misture tudo bem para não empelotar.

2) Adicione a farinha com a manteiga, vinagre, ovos e vinho. Misturar tudo o misturador durante cerca de 5 minutos, até que a mistura esteja lisa.

3) da massa de pão cuidadosamente varrer braços vai formar uma bola, coberta com folha e armazená-la no frigorífico durante 1 h. 4) até que a massa vem, empréstimo de enchimento. Limpe a ricota por uma peneira, adicione a ele 200 gramas de açúcar, canela e outros ingredientes: bagas, nozes, frutas cristalizadas, e mexa bem.

5) Obter a massa da geladeira e procedeu-se à preparação dos tubos. Arrancar pequenos pedaços, formadas a partir destas bolas e enrolado a forma oval. No meio do oval bagagem tubo de confeitaria especial ou outro objeto, a forma apropriada. Enrole uma extremidade do tubo para o suculento, gema de ovo promazh, ligeiramente diluída com água. Enrole uma segunda borda e colá-la ao primeiro no meio. Cortar a massa em ambos os lados do tubo e para sair em 5-10 minutos, de modo a que gelificado.

6) Aqueça o ferro em um óleo vegetal do recipiente profundo - que você vai mergulhar tubo. Cada tubo é baixado para dentro do óleo a ferver e esperar um par de minutos. Espalhe tubos pronto em um guardanapo de modo a que absorveu o excesso de óleo.

7) Usando um saco de pasteleiro de enchimento do tubo de enchimento. Polvilhe topo com açúcar em pó antes de servir.