Erros culinárias que estragam qualquer prato

• erros culinárias que estragam qualquer prato

Você decidiu cozinhar um delicioso prato novo, e encontrei uma receita segui-lo rigorosamente, mas o resultado foi muito longe do original? Familiar para muitos uma situação enfrentada por quase todos. Por que isso está acontecendo?

1. pan superlotação.

Se você quiser fritar a carne com uma crosta crocante perfeito, não martelo-los com toda a panela. A carne precisa de um lugar. vapor bifes suficiente para uma vez.

2. O antiaderente frigideira.

Nós não somos de forma alguma contra frigideiras antiaderentes. Eles são perfeitos para omeletes e panquecas, mas como para a carne, é melhor escolher uma panela com paredes mais espessas. Por exemplo, ferro.

de água 3. sal para massas.

Na verdade, muitos não sal a água em que a massa estiver cozida, esperando por um molho. Este é um erro e falta de sal fará com que seus spaghetti mau gosto eo molho não ajudou. Se você tem medo de exagerar, que é um bom conselho - colher de sopa por 300 gramas de macarrão.

4. Fritar em óleo de oliva.

Muitas pessoas usam o azeite, pensando que superpoleznoe. Mas quando aquecido todas as suas propriedades são perdidos, e queima de petróleo podem arruinar o sabor de seus pratos. Use azeite para saladas e cozinhar - girassol.

5. Medição da quantidade de ingredientes secos com um vidro.

Muitos de nós usamos o método da avó e do método de nossas mães, usando o vidro como um dispositivo de medição. E nós não acho que eles podem acomodar diferentes volumes de produtos secos e líquidos. Esteja ciente de que o cozimento exige precisão. Use copos de medição e balanças de cozinha.

6. Cozinhar em uma panela de uma frio.

A melhor chef irá dizer-lhe que, se você acha que seu pan estiver quente, espere alguns minutos e só então começar a cozinhar. Que os vegetais Frigideira e carne dará a muito nítidas.

7. fundido carne congelada na panela.

Antes de jogar a carne na panela ou caçarola, verifique se ele é descongelado. carne suave uniformemente aquecido e congelado, em contraste, pode parecer acabado, mas no seu interior é em bruto. Esta regra vale para o forno.