Pratos incomuns com vegetais sazonais

Fim do verão - o tempo da colheita, o que significa que temos em abundância aparecer uma variedade de legumes frescos. Não se apresse para torná-los preparados para o inverno, por causa dos vegetais podem ser cozinhados muitos pratos deliciosos e apreciá-los agora. E para que você não estão intrigados que cozinhar isso, nós compilamos para você algumas receitas comprovadas.

vegetal lasanha

A lasanha preparada clássico com a adição de carne picada, vegetais lasanha, mas não é inferior em sabor. Os fãs deste prato não é menor, além disso, é a receita perfeita para vegetarianos.

Você vai precisar de:

folhas de lasanha - 6 pc.

pimentão - 1 pc.

cebolas - 1 pc.

abobrinha - 1 pc.

extrato de tomate - 300 g

Queijo - 100 g

manjericão

preparação:

Todos os legumes cortados muito finamente. Então, eles vão cozinhar mais rápido, e lasanha não vai desmoronar. Pré-aqueça um azeite frigideira. Enviar em uma frigideira e frite a cebola por 5 minutos. Para adicionar a pimenta cebola, misture bem e frite por três minutos mais. No final, adicione a abobrinha. Frite por mais cinco minutos. Enquanto dozharivayutsya vegetais, ralar queijo em um ralador grosso. A parte inferior de uma assadeira (rectangular adequado) Aplicar uma camada fina de pasta de tomate. Compartilhar uma primeira camada de folhas de massa. folhas pré não ferver. Cada camada tem de ser completamente coberto por as folhas, as folhas pode romper com as peças desejadas, se necessário. No topo das folhas de fazer com que a massa de tomate, novamente, em seguida, expandiu vegetais frito e polvilhado com queijo. Cubra com os próximos e folhas de camada de enchimento. camada de retorno também polvilhado com queijo. Asse em forno a 180 graus 40-50 minutos. lasanha acabados deixe repousar 10 minutos, em seguida, corte em quadrados.

beringela, cozido

beringela, queijo cozido, todas receita conhecido. Para variar, você pode colocar em cima do segundo pedaço de berinjela, e você terá um prato interessante. Experimente!

Você vai precisar de:

berinjela - 2 pcs.

queijo

tomates - 2-3 pcs.

manjericão

azeite

sal

pimenta

preparação:

corte berinjela em discos de cerca de 1 cm de espessura, polvilhar com sal e deixar durante 1-2 horas para dar o suco de vegetais. Pique os tomates. Manjericão esmagado num misturador até que uma massa pastosa, a encher com óleo e sal (também pode extrudir o alho). Quando a berinjela está pronto, molhá-los com uma toalha de papel e frite até ficar cozido (em um pan-grelhar ou convencional). Preaqueça o forno a 200 graus. Corte o queijo. discos fritos de berinjela colocar em uma assadeira, o bicarbonato de papel colocado, escová-los com uma pasta de manjericão. Meia de carro para colocar os pedaços de queijo e berinjela próximo segundo. Enviar no forno por alguns minutos, até que o queijo derreta. Em seguida, coloque em um prato, adicione os tomates picados, regue com azeite, sal e pimenta a gosto.

abobrinha panquecas

algumas simples mas muito saboroso prato. Com a dosagem correta de óleo não prejudicar a figura.

Você vai precisar de:

courgettes - 2 pcs.

cebola (opcional)

ovo - 1 pc.

endro

sal e pimenta a gosto

farinha ou pão ralado

óleo para fritar

creme de leite para servir

preparação:

Em uma tigela, misture ralado squash, cebola, erva-doce, sal e pimenta. Misturar até ficar uniforme. Adicione a farinha e pão ralado até a consistência de que pode formar panquecas. Bom aquecimento em uma frigideira. Em seguida, colocou panquecas e frite até dourar de um lado, de cerca de 5 minutos. Virar as panquecas e fritar o segundo lado. Retire da panela e coloque sobre papel toalha para se livrar do excesso de óleo. Sirva quente com creme de leite.

Creme de sopa de tomate

Os tomates não são armazenados por um longo tempo, e às vezes a colheita de férias é tão grande que você não pode comer rapidamente. Esta sopa vai ajudar a lidar com um monte de tomates, além de que é realmente saboroso.

Você vai precisar de:

tomates - 2 kg

cebolas - 1 pc.

alho - 1 cabeça

ervas a gosto (manjericão, tomilho, orégano)

creme - 200 g (opcional)

Salt - 1 1/2 colher de chá ..

açúcar - 2 colheres de chá ..

azeite

preparação:

Desde tomates necessário remover a pele. Para fazer isso, fazer uma incisão cruzados e escaldado com água fervente os tomates. Corte as fatias de tomate, coloque-os em uma assadeira com o alho picado grosseiramente. Coza no forno a 180 graus durante cerca de 40 - 45 minutos. Enquanto tomate cozido, cebola cortada em cubos e ferver em azeite na panela durante cerca de 5 minutos, até ficar macio. Adicionar às cebolas tomates prontos, despeje a água e leve para ferver. Moer o peso de tomate liquidificador, adicione o creme de leite (aqui uma questão de gosto, sem creme também recebeu excelente), açúcar, especiarias, sal a gosto e deixe ferver por mais três minutos. Em seguida, despeje em tigelas. Tais sopas são adequados torradas ou biscoitos.

As cunhas de batata

Quando as batatas são legais, e também temperada com ervas e alho - sem carne não é necessário! Embora, é claro, é possível preparar e decorar.

Você vai precisar de:

Batatas - 500 g

óleo vegetal

alho (opcional) - 2-3 dentes

Qualquer grama (manjericão, tomilho, orégano ou pronto mix)

sal e pimenta a gosto

ervas frescas para decoração

preparação:

aqueça o forno a 170 graus. Se as batatas podem ser cuidadosamente lavá-lo com uma escova, sem limpeza ou limpos, se a pele está de espessura. Cortar as fatias de batata. Alho limpa e pule através da imprensa. Em uma tigela, despeje o óleo vegetal, adicione o alho, sal e ervas. Misturar bem. Coloque as batatas em uma tigela com as especiarias, misture bem, de modo que cada peça tem sido oleada. Coloque as batatas em uma assadeira com uma camada e enviar num forno pré-aquecido. fatias de batata Cozer durante 25 minutos, em seguida, transformar as peças sobre o outro lado e cozer por 15 minutos. Coloque as batatas em uma travessa e decore com endro.

Ratatouille

Provavelmente todo mundo se lembra do desenho animado homônimo sobre um pequeno rato-chef. Se você tiver muita vontade de repetir o prato da assinatura, aqui está a receita.

Você vai precisar de:

berinjela - 2 pcs.

para o molho de tomate:

abobrinha (ou polpa) - 1-2 pedaços.

tomates - 4 pcs.

tomates - 4-5 pcs.

cebolas - 1 pc.

pimenta vermelha quente - a gosto

pimentão - 1 pc.

salsa - 2-3 raminhos

Azeite - 1-2 colheres de sopa

Alho - 1 dente

açúcar - a gosto

óleo de oliva - 3 colheres de sopa. l.

sal

pimenta do reino

preparação:

Beringela corte círculos finas, 2-3 mm de espessura. Polvilhe com sal e deixe por 20-30 minutos (este passo pode ser ignorado se tiver certeza de que a berinjela não gosto amargo). Em seguida, lavar e secar o sal. Zucchini cortado em círculos a mesma como a berinjela. Tomates e cortado em círculos ou polukruzhkami (dependendo do tamanho do tomate). Prepare o molho de tomate. Para este fim, descasque e pique finamente a cebola. Pimentas remover sementes e cortado em pequenos cubos. casca de tomate e picada em um misturador (ou cortada). Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque a cebola, um pouco de sal e frite até ficar macio. Coloque as pimentas e cozinhar, agitando ocasionalmente, 5 minutos. Adicione o tomate picado polpa, sal e pimenta, adicione o açúcar e mexa. Ferver em fogo baixo, agitando ocasionalmente durante 10-15 minutos (o molho pode ser adicionado para a salsa ou manjericão verduras picadas). Na parte inferior do molde para assar Coloque metade do molho de tomate (molho restante adiar a oferta). Coloque os legumes, alternando: um círculo de tomate, berinjela círculo, circule a taberna. Assim pôs os legumes até que todo o formulário é preenchido. Ligue salsa picada, pimenta (opcional), o alho e mexa. Ratatouille sal, polvilhe com ervas picadas com alho e pimenta, e regue com azeite. Cubra forma de papel pergaminho e cozer durante 1 hora aqueceu-se a 190-200 ° C forno. Retire o prato do forno e deixe descansar por 10 minutos. Vegetais em um prato e sirva com o molho restante tomate.

Quente salada e beringela courgette

Tal uma salada pode ser servido como samotoyatelnoe refeição, e pode convertê-lo em enfeite - coisa universal.

Você vai precisar de:

berinjela - 2 pcs.

courgettes - 2 pcs.

Pimenta doce - 1 pc.

verdura

sal

azeite

vinagre balsâmico (ou outro recheio de sua escolha)

preparação:

Preaqueça o forno a 180 graus. Legumes arbitrariamente cortar, peças não deve ser muito grossa, por isso é melhor propechetsya. Partilhar vegetais panela, polvilhado com óleo e cozer durante 30-40 minutos até ficar pronto, agitando periodicamente. Dê os legumes para esfriar um pouco, em seguida, colocar em uma grande placa. Adicionar ervas picadas, um pouco regue com azeite, sal bem e adicione o vinagre balsâmico, ou outro enchimento.

omelete espanhola

Uma omelete podem ser preparados não apenas para o pequeno almoço. Devo acrescentar a abobrinha e batatas nele, e ele se transforma em um jantar completo. Rica e fácil ao mesmo tempo.

Você vai precisar de:

squash ou abobrinha - 2 pcs.

Batatas - 3-4 pcs.

Alho - 2 dentes

ovo - 6 pcs.

sal

pimenta

grama ou ervas a gosto

preparação:

Medula e batatas descascadas cortadas em círculos. Refogue a abobrinha até ficarem macias e transferi-los em uma tigela. Em seguida, as batatas castanho com a adição de alho picado. Transferir a abobrinha à panela, despeje os legumes com uma mistura de ovos batidos, sal, pimenta e ervas ou ervas secas. Fry omelete mais 10 minutos e pode ser fornecido para a mesa.