Como cozinhar bacon fumado em casa

• Como cozinhar bacon fumado em casa

receita maravilhosa que permitirá casa e aproveitar a gordura boca tayaschim perfumado. Sem fumaça e fuligem. Para implementá-lo em condições do apartamento é muito fácil, tudo que você precisa saber alguns segredos e respeitar a tecnologia certa. Mas o sabor é obtido simplesmente divina, de modo que toda a casa e os hóspedes podem até mesmo os dedos de engolir.

1. Como a gordura é melhor tomar?

Para preparar tomar banha sal já comprou ou se preparado. Se você quer preservar em pessoa, você precisa esperar que este processo vai demorar pelo menos uma semana. Compraram peça polvilhado com sal, especiarias e opcionalmente alho e enviado para infundir para o refrigerador. Tal método é chamado de salga seca, em seu próprio suco. Para preparar a gosto, selecione um pedaço de gordura pura ou com uma, duas camadas de carne. Eles ficam ainda mais saborosa e interessante.

2. A fase preparatória

Salgado gordura principalmente ser enxaguado sob água do excesso de sal. Muitos cozinheiros acreditam que então deve ser seco com toalhas de papel seco. É desejável, mas não necessário. Se você deixar um pouco de umidade, gordura se torna mais suave melhor fusão, na boca e embebido produtos fumados, então a pedido de tudo pode ser deixado como está. E o melhor de tudo tentar as duas opções de cozinha. Em seguida, você precisa em um pote preparado despeje os chips especiais para fumar. Tastier toucinho get, cozido em lascas de madeira de amieiro e frutas. Mas, para o seu gosto, você também pode selecionar e faia. Suficiente para um pequeno grupo de cada espécie.

3. Utilização devida folha

Bacon fumado não funcionará no apartamento para cozinhar perfeitamente, se não houver nenhuma folha. Desde a sua necessidade de cortar um pequeno quadrado, do tamanho de um pouco mais do que o topo do pote. Em seguida, tomar uma tigela profunda, virar, colocou a folha e usá-lo segue o formato da placa. Assim, a folha irá improviso prato. É isso, vamos colocar a gordura, a gordura e os sucos de não escorrem para os chips. Isto evita excesso de fumo e chamas.

4. Continuação

No topo da folha precisa colocar grades. Ele pode ser comprado em qualquer loja de ferragens. Banha precisar cortá-lo em pedaços pequenos, ou apenas fazer uma incisão na pele. Agora deve ser previsto no pano grelha. No topo da tampa do pote com tampa que se encaixa em tamanho - de modo a não deixar lacunas nas laterais. Mas, primeiro, a parte inferior da tampa precisa arregaçar em folha. Assim, todas as rachaduras será bem fechado, eo apartamento não vai tirar o cheiro de fumo e excesso. Claro perfume fraco ainda vai se espalhar em torno da cozinha, mas é mais agradável e não vai causar transtornos. Ajuda antecedência abrir o apetite.

5. Colocamos em uma placa

Coloque pot interior de banha no fogo máxima. Neste modo, tem que preparar 15 minutos. Depois disso, desligue o fogo e, sem abrir a tampa, dar bebida gordura. Antes da preparação completa deve ir 02:00. Fat lentamente vai definhar e então gradualmente arrefecer. Durante este período, ele pode ser levado para fora do apartamento para a varanda, com o cheiro de não muito spread.

6. Concluir, você pode tentar!

Depois do tempo tiver decorrido, a gordura pode extrair da panela. Ele ainda está quente, então ele deve ser colocado em um prato e deixe esfriar um pouco. Para a gordura é completamente presentes, e adquiriu a condição sólida necessário, é necessário para enviar no frigorífico durante a noite (ou, pelo menos, um par de horas). Sem refrigeração também é delicioso, mas não tanto quanto neste período concluído todos os processos de fumar.