Equivocadamente apareceu melhor tratar a União Soviética e como fazer o mesmo em casa

• Como erroneamente apareceu melhor tratar a União Soviética e como fazer o mesmo em casa

Kiev bolo - uma das mais deliciosas iguarias da era soviética, que continua a ser em grande demanda e é apoiado por uma reputação inabalável como uma excelente sobremesa guloseimas. Os elementos mais importantes deste bolo é seus bolos e creme únicas. Você pode tentar recriar um bolo em casa. Em geral, eles dizem que este bolo geralmente criados por engano.

Um pouco de história

Boa vem com chá. | Foto: konditer-club.ru.

versão épica de,

Existe uma lenda que o famoso bolo de Kyiv foi criado na fábrica de doces de Karl Marx (em nosso tempo, esta empresa é uma fábrica "Roshen") por engano, em 1956. Como, um turno estragado lote de proteína do ovo para biscoitos, tendo esquecido de colocá-lo na geladeira. Em seguida é uma mudança decidiu esconder o erro e colegas para fazer um bolo do que foi deixado. O então chefe da loja de biscuit - Konstantin Petrenko nem sequer se atrevem a sugerir neste momento que as novas crostas crocantes se tornar lenda Confeitaria URSS! E, ao mesmo tempo, um dos símbolos da cidade e da empresa.

O que delicioso! | Foto: attuale.ru.

formal

No entanto, na mais bela história de visitar uma fábrica em Kiev bolo chamado apenas uma lenda. Na verdade, Kiev bolo é fruto de um trabalho árduo e pesquisa de dezenas de pastelaria, que começou em 1956. Bolo patenteada em 1973. Conselho de Ministros do Comitê Estadual de Invenções e Descobertas emitidos certificados de direitos de autor Kuril pasteleiros Anne e Fastovets-Kalinovskaya Galina. É claro que, após a criação da obra do bolo não ficar parado. Cada ano, a receita de bolo Kiev ligeiramente alterada, tornou-se melhor. Nota:: nos tempos soviéticos, cada chefe de pastelaria que trabalhou no bolo Kyiv foi a sua própria caligrafia. Até à data, esta prática foi completamente abandonado em favor da unificação da produção.

A receita para bolos

Primeira bolos cozer. | Foto: 1000.menu.

Antes de tudo, é necessário preparar bolos. Para fazer isso, você precisa executar várias ações. Em primeiro lugar, suavemente separada das gemas de 10 proteínas. Depois disso, uma chávena de açúcar é adicionado a pouco baunilha, feita a ponta de uma faca. Seguindo porcas de vidro (de preferência tomadas avelãs) que são torrados e triturados e em seguida misturados com 1,5 colheres de farinha (cerca de 45-50 gramas). Então você precisa para chicotear os brancos, gradualmente martelando-los até que o açúcar até uma espuma estável.

Quando todos os itens acima é feito, você precisa adicionar cuidadosamente a farinha e nozes e rapidamente (mas com cuidado!) Para fazer amassar. Este deve ser movimentos suaves para cima e para baixo. Enquanto a massa resultante não seja resolvido, ele deve ser dividido em dois papel de pergaminho folha de cozimento alinhada de modo a que a substância não exceda a altura de um centímetro. bolos cozidos 2-2,5 horas a uma temperatura de 150 graus.

O creme receita "Charlotte"

Agora, prepare o creme. | Foto: babyblog.ru.

A parte mais importante do bolo, é claro, é um creme. No primeiro tomado duas 1-2 gemas de ovo, que são chão com um vidro de açúcar. A massa obtida é adicionada a metade vanilina saqueta e metade de um copo de leite. Tudo isto é cozido a uma fervura num banho de água com agitação constante. Enquanto isso, bata deve ser um bom pacote de manteiga (sem sal!). Whisk precisa até estado espumoso. Depois disso, o óleo é conduzido mistura gelada de ovos, o açúcar e leite. Opcionalmente neste passo pode ser vertida para um bom creme de licor ou aguardente vidro.

Para complementar o creme pode atolar, nozes trituradas, café, cacau em pó, e muitos mais do que outros. Nesta fase, você pode seguramente deixar sua imaginação correr solta! Quando o creme está pronto, só precisa mergulhe-os bolos e bolo dar-lhe bebida, então você pode aplicar com segurança um deleite sobre a mesa.