Black Magic - Magia do bálsamo de Riga

Durante a sua fevereiro do hotel de viajar para Riga, eu por acaso entrou em uma instituição anturazhnye dedicada ao bálsamo Riga. interior local tanto que no dia seguinte, voltei lá com um tripé para tirar fotos e para informá-lo sobre a magia de Riga bálsamo.

O famoso preto Balsam Riga tem sido sempre uma característica da Letónia. Mesmo nos dias nostálgicos da URSS, quando o melhor resort Jurmala União era, e na cozinha receptor Spidola jogado alegres melodias Farol, muitos cidadãos soviéticos estavam na garrafa argila armário acarinhados (completo ou já vazio). Em casa uma lembrança, também, I foi impulsionado, e uma vez eu pensei que o conteúdo do recipiente é um aconchegante, como um vaso, deve ser provavelmente muito, muito saborosa. Como se viu, em sua forma pura Riga bálsamo gostos apenas insuportável, mas a história dele durante um longo e interessante ...

No coração da Cidade Velha, perto da Praça da Câmara Municipal, e apresenta um elegante restaurante - Balsam Bar "Riga Black Magic". Desde a sua abertura em 2007, este bar se tornou um marco local. Muitos turistas estão aqui não só para saborear o famoso bálsamo letão, suas variações e cocktails, mas na atmosfera do século 18 para aprender a história da famosa bebida.

o estilo de bar farmácia velha magia está localizado no mesmo edifício, que no século 18, situado a instituição Riga farmacêutico Abraham Kunze, um homem de lenda "inventado" Riga Balsam.

O empreendedor Rigan Abraham Kunze estava produzindo a bebida de acordo com a receita do século 17, que foi então chamado pelo nome de seu fabricante, isto é, "Kunze Balm". Inicialmente, o famoso letão Bitter foi criado como um medicamento.

No século 18 Riga Balsam era uma espécie de infusões de vodka de ervas e era muito "fraco" - um total de 16 voltas. Em seguida, o bálsamo consistia em 75% da água aromática, 22% de álcool tintura 5 e 2, 5% de tintura de açafrão.

Durante a segunda visita, Catherine Letónia Abraham Kunze Imperatriz bálsamo apresentado como um remédio para cólica intestinal. Catherine tinha um remédio para a alma, e é concedido o privilégio exclusivo do farmacêutico Riga para a fabricação de bálsamo.

mercante russo Sergey Lelyuhin começou a colaborar com Kunze, comprou sua patente e estabeleceu bálsamo entrega na Rússia. Desde 1789 a partir de Riga a cada ano despachou 300 mil garrafas de cerâmica para o Império Russo. Então, graças a Catherine Riga Preto Balsam entrou em moda na corte russa e tornou-se cada vez mais aparecem nas mesas da nobreza na Rússia, e mais tarde toda a Europa.

Na década de 40 do século 19 foi o bálsamo produzido industrialmente em uma fábrica de arranque álcool Alberta Volfshmidta.

No momento em que a bebida já deixou de ser posicionado como a única droga, mudou muito na formulação, I adquiridos 45 graus força e tornou-se mais como um bálsamo moderna.

bálsamo Rigas tradicionalmente produzida em frascos de cerâmica, que protegem o conteúdo dos raios solares e temperaturas extremas. A receita da bebida é sempre mantida em segredo, e no início do século passado era conhecido apenas aos mestres Schrader irmãos alemães.

Quando, em 1939, o ano do Pacto Molotov-Ribbentrop, os Estados bálticos que deram fim da União e Hitler para a repatriação dos alemães letões Schrader esquerda Letónia e tomadas para uma receita secreta, a história de Riga bálsamo interrompido por quinze anos.

Somente em 1954, graças aos esforços de tecnólogos da empresa "Riga fábrica de bebidas alcoólicas" (agora Latvijas Balzams) começou a beber novamente liberado. Mestres da etapa planta a passo, através de tentativa e erro, e todos os tipos de análises químicas ter restaurado o sabor original de uma receita perdida. Foi tomada como a porção restante bálsamo realizar padrão.

Hoje, como antes, a receita exata do Riga Preto Balsam é desconhecido para o público em geral. Sabe-se apenas que ele contém o ingrediente 24, 16 de erva - hortelã, gengibre, erva-cidreira, flores de tília, raiz genciana, noz-moscada, irgu, hissopo, valeriana, açafrão, canela, etc ...

Por outro lado, o amargor característico do bálsamo não de absinto, como pensam alguns, mas a partir de 30 dias de envelhecimento em cascos de carvalho e adicionando renais balsâmico espécies raras de vidoeiro, que cresce em pântanos letães e listados como em perigo. Mas mesmo no bálsamo inclui xarope de caramelo, mirtilo e framboesa suco, conhaque francês e armênio, mel natural e petróleo peruana balsâmico.

Hoje, a empresa "Latvijas Balzams" lançou três versões da bebida (ver foto da esquerda para a direita.): RIGA PRETO Balsam - a versão clássica do bálsamo (45%), RIGA PRETO BALSAM CREAM - uma variação sobre o sabor cremoso, a la Bailey (17%) e bálsamo negro de riga CORINTO - bálsamo suplementado com groselha e gengibre (30%). Mas Riga Black Magic Bar - não é apenas um lugar onde você pode saborear o bálsamo e os muitos cocktails em sua base, também é uma sobremesa maravilhosa.

Há também uma loja de chocolates, que realiza regularmente workshops sobre a preparação de chocolates e doces artesanais.

Em uma visita secreta alquimista demonstrar preparação secreta "Riga Balsam preto". O caminho para o curso de laboratório secreto é através de uma porta secreta disfarçada como uma porta pesada estante ...

... desça as escadas rangentes de madeira ...

Neste porão Riga mágicos Gennady e Elena Palchevskie realizou um desempenho bálsamo dedicado de duas horas. E no final do show aguarda os visitantes degustação bálsamo sozinho ou cocktail com trufas de chocolate e bolos.

Aqui está um interior misteriosa, completo com o visitante "fantasma" que decidiu olhar para o quadro. bar especial cidade - isso é uma ilusão recriado evocação do século 17. Durante a apresentação, aparece o próprio "Abraham Kunze."

Oficina de alquimista preenchido com todos os tipos de "mágicos" pequenas coisas. Por exemplo, de acordo com os desenhos do século 16 que foi recriado aqui essa água "movimento perpétuo" - a água neste projeto derrama continuamente sem quaisquer dispositivos mecânicos.

E na tigela de metal para jogar uma moeda para dar sorte, faça um desejo, e em seguida, esfregue as alças. Se na superfície será um ondulações em forma de anel, por isso desejo será cumprido.

Interior da barra apresentado em detalhe para que tudo aqui é uma reminiscência dos velhos tempos de Riga de 18 º e do século 19-th: iluminação suave, móveis antigos, paredes de tijolo, e até mesmo em um telhado de cascalho.

A barra de decoração usando uma pluralidade de diferentes tamanhos de garrafas.

Levou meio ano para implementar o projeto. Antiques para design de interiores coletadas de diferentes partes do mundo.

Esta antiga caixa registradora veio da Grã-Bretanha.

Infelizmente, eu não estava autorizado a tirar fotos do bar, e todas as meninas aqui ir vestidos com crinolines.

comprado no bar bálsamo mágico para presentes - não a melhor idéia. Embora as garrafas comprou haverá lindamente embalado em uma caixa de marca, o preço aqui "mordida" em comparação com as taxas em supermercados convencionais por causa dos arredores têm de pagar.

A propósito, garrafas de cerâmica não protegem contra bálsamo falsificação. Por exemplo, em 1997, foi identificada adulterada bálsamo preto Riga, fechado tubo de plástico, a 50, 4% vol. em vez de a 45%, com o conteúdo da garrafa, não corresponde à bebida letão.

Em adição ao álcool, os visitantes de barras são tratados com adrenalina. Contar os detalhes não, fazer sem "spoilers", e, em seguida, uma visita a este lugar maravilhoso será ainda mais interessante.

A propósito, deve-se notar que o bálsamo Riga incluído no "Handbook às drogas" anual, destinado aos médicos letões. E o propósito dele é muito feliz - bálsamo é usado como um remédio para a depressão.