Etiqueta moderna: Beber vinho na Itália

Um copo antes do jantar, um copo no jantar, um copo depois do jantar. Branco, rosa, vermelho, grappa. Beber para enfatizar o sabor da comida, é para enfatizar o sabor do vinho. Itália moderna, como a França, é beber menos do que a geração anterior de população do país, mas a cultura de consumo de álcool ainda são distribuídos amplamente. Italianos ainda sabem como apreciar o vinho como nenhum outro. Nós descrevemos as tradições básicas de consumo de vinho no país.

1. Antecedentes

O vinho italiano a Itália. Praticamente toda a península é ideal para o cultivo de uvas, para que o caso está envolvida pelos gregos antigos. Grande contribuição para o desenvolvimento do vinho feito pelos romanos, em particular, eles aperfeiçoaram a tecnologia de cultivo da videira e os métodos para a preparação de vinho melhorou.

Na Idade Média, a arte da vinificação passando por tempos difíceis e sobreviveu principalmente graças aos esforços dos monges.

No século 20 na Itália têm crescido muito mais castas de uva, mas a tecnologia de produção de bebidas ainda permaneceu obsoleto. Na segunda metade do século, o governo finalmente vir a enfrentar o controle de vinificação, tornando esta indústria recebeu um grande impulso para o desenvolvimento.

Claro, esta é a história da produção de vinho italiano em uma versão muito simplificada, porque cada país tem suas próprias tradições da região e especialmente a fabricação de bebidas alcoólicas. No entanto, a cultura de consumo de álcool em Itália está unida, regiões originalidade contribui apenas algumas das nuances.

2. Quando a bebida

O aperitivo

A tradição do aperitivo - álcool antes de comer - é generalizado em toda a Europa, mas foi os italianos são considerados os fundadores deste costume. Eles vieram com a maioria das bebidas, que são geralmente consumidas como aperitivo.

O significado do aperitivo para despertar o apetite e descrever melhor o sabor dos alimentos. É enraizada e muito importante hábito italiano. Depois do trabalho ou da escola decidiu ir com os amigos para um bar e beber um copo antes de ir para casa para o jantar.

Como um aperitivo consumido espumante seca, luz, não doce vinho ou quaisquer outras bebidas de uma força não superior a 20 graus.

Apesar do fato de que o apetite bebida, aperitivos não foi cancelada para cocktails. azeitonas servido geralmente, varas de pão, pequena bruschetta, batatas fritas e qualquer coisa. Chegando ao bar para um aperitivo, você muitas vezes obter uma bebida e um buffet de aperitivos. Algumas instituições não parar de alimentar o que resta do almoço, então esta pode ser uma alternativa mais barata para um jantar completo. Embora, é claro, para compreender a essência de um aperitivo, é melhor não fazer um lanche e beber para exercer seus efeitos benéficos sobre o apetite.

O vinho durante as refeições

Almoço ou jantar na Itália, regado com um copo de água ou vinho. O consumo clássica regra de vinho tem que em primeiro lugar há um vinho branco leve, depois vermelho com abundância de tanino. Em primeiro lugar, menos saboroso, então mais. Embora o vinho complexo madura pode ser aberto depois de uma luz vermelha.

Para combinar o ano, a cor eo castelo de vinhos com um determinado prato - uma arte, mas é possível aderir a, pelo menos, as regras gerais. Assim, as refeições gordos pesados ​​regado com um vinho leve simples com acidez. Outra versão da combinação de vinho e de bebida - na cor. Para risoto, massas, carnes brancas tomando vinho branco e pratos à obscuridade - vermelho.

Se você tiver sorte o suficiente para beber vinho na Itália, em seguida, tentar combinar a cozinha de uma região particular do vinho feito na mesma área. Eles dizem que esta é a situação win-win.

Didzhestiv

Esse contraste aperitivo, projetado para melhorar a digestão dos alimentos. Se um aperitivo também pode ser suave, em seguida, ele didzhestiv exclusivamente vysokogradusny, então chá e café não contam.

Após a refeição, os italianos bebida forte bebidas doces - licor ou grappa. Grappa, como o vinho, feito de uvas. No início desta bebida foi considerada menos nobre do que o vinho, porque é feito a partir de resíduos da produção - bagaço de uva e sementes. Agora, a tecnologia de preparação de grappa é muito mais perfeito. O nome em si é protegido pela União Europeia: grappa pode ser chamado apenas bebida produzida na Itália e na parte italiana da Suíça.

Fortaleza de digestivos de 40 a 55 graus. Gosto, como o vinho, é muito diferente e depende das castas e envelhecimento.

3. beber

Antes de incluir o álcool em sua dieta diária em busca da serenidade italiano, as regras básicas sem as quais você não fez senorita, eo alcoólica habitual.

Os italianos beber para desfrutar, para não ficar bêbado e comemorar o fim da semana. A coisa mais importante - para usar e muito moderadamente dosado. Se a refeição é longo, e o vinho no copo, no entanto, terminar de beber - mau gosto, por isso beba Taste lentamente. O efeito do álcool é neutralizada deliciosa comida, vinho - esta é apenas uma de duas a comunicar, a comida ea atmosfera, não o evento principal da noite. Para entender a filosofia do prazer italiano, não necessariamente esperar por férias. Você já tem algumas receitas pasta ideal, ele continua a escolher o vinho e comprar óculos diferentes para ele. É importante beber esta bebida corretamente ou trabalhar enólogo em vão, porque o sabor é revelado em sua própria maneira, dependendo da forma do vidro.

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