Entre Estranhos

• entre estranhos

Muitos passar umas férias na Tailândia: alguém se apaixona pelo país na primeira tentativa por causa do clima tropical, mar claro, praias de areia branca e sorrindo Thais. Alguém decidiu por si não visitar Siam devido vida noturna, corrompendo a juventude. E alguém escolheu este país para a residência permanente. Abaixo está um relatório sobre um cara que há um ano foi para a Tailândia para uma vida diferente.

Nosso herói marcar uma reunião na parte norte de Pattaya, no restaurante família russa Sofá bar

Como se viu, nesta área da cidade um grande número de turistas de língua russa parar, então os tailandeses se adaptaram a esta acomodação área russo-touristo: há um grande número de sinais em russo, bares, restaurantes

O restaurante era muito aconchegante, com um interior com cores quentes em uma posição para retardar conversa descontraída e não específico para sempre cheio de vida Pattaya

O bar era um jovem aparentemente sem olhares tailandeses.

- Jack! - ele se apresentou. - Que eu sou de Almaty

Eugene durante 22 anos. 06 de março de 2011, ele foi a primeira vez em outro país com grandes planos para o futuro

Zhenya graduou Almaty State College de Tecnologia e Gestão, especialidade "Tecnologia de catering e organização da produção." Na Tailândia, que está trabalhando sobre a posição do chefe-manager.

- Aqui, tudo é possível! - ele ri

Pom - Chef:

- Johnny veio para nos recentemente, mas imediatamente óbvio que ele é um bom homem: a boa índole, sempre com um sorriso, como raramente é visto na Europa. Ele nos ensina uma nova pratos russos, e nós fizemos um tailandês. Eu acho que vamos trabalhar bem juntos

- O destino eu provavelmente era. Eu nunca quis ser um chef. Eu fui para a faculdade apenas para a empresa com um amigo, porque era necessário algum lugar para fazer depois da escola, especialmente a minha avó, que estava muito preocupado comigo. Com o tempo, comecei a gostar de cozinhar. Tem um assistente de cozinheiro em um café "Demalys" e estudou em paralelo. Desde a manhã para estudar - após o almoço para o trabalho

Anne - a garçonete:

- Eugene nós gostamos, um cara alto, bonito. Sempre tomar o tempo para dizer "Olá!"

De fato, o restaurante pertence ao mestre russo. Mas um empregador estrangeiro deve ter pelo menos quatro subordinado Thai, ou permissão para trabalhar neste país (autorização de trabalho) você não começa. O bar Sofá estão oito Thais

O administrador e co-fundador do restaurante - Thai Saket. De acordo com a lei tailandesa, se um cidadão estrangeiro abre um negócio no país, ele é obrigado a tomar uma participação no cidadão tailandês. Um estrangeiro não podem possuir 100% do negócio - co-fundada deve ser Thai (proporção das ações depende do tipo de actividade). Deixá-lo no negócio mesmo e não está envolvida, mas vai ser um acionista desta empresa

Antes disso, Jack ouviu sobre a Tailândia apenas no noticiário da TV.

- Um dia um amigo meu viver aqui, me convidou para ir com ele e ser seu assistente no negócio. Agora eu sei que é, de facto, muito difícil. Você precisa de alguém que você pode confiar. Dos mais nossos amigos ele me escolheu, talvez por causa do meu personagem, especialmente desde que meu trabalho foi muito útil - era um pequeno restaurante. Depois de retirar o dinheiro de uma conta bancária que Adiei minha avó, eu comprei um bilhete de ida

- No começo eu estudei os produtos locais. Por causa da zona de clima diferente não é tudo o que você vai descobrir o que você pode encontrar a partir de nós, ou vice-versa. Em geral, eu improvisei, algo substituído, algo adicionado. Por exemplo, a água é rapidamente ferve e sal é muito mais salgado. Não tudo de uma vez entregue tais nuances, mas aos poucos me acostumei a

Trabalhando em conjunto com um amigo, chamado na Tailândia, a esposa não durou muito tempo: ele era um homem sem escrúpulos. Brigado, jovem chef entrou no desconhecido

- Inglês, eu não sei, algumas palavras e frases bem conhecidas, como "Olá", "desculpe-me", mas algumas das palavras dos jogos de computador. Gradualmente, aprendi-lo aqui, por um lado ajudou a imersão completa, com outra - a necessidade de ser ouvido e compreendido

- Agora que está estudando Thai, parece da língua muito difícil, mas na verdade não é tão difícil, muito mais difícil de aprender russo. Pode ser sem ele aqui para viver, o suficiente Inglês, mas muito mais agradável para ser Thais, se você retornar a ele em sua língua nativa. Além disso, é necessário saber o que seus colegas dizem que na sua presença

Eugene prepara o seu prato de assinatura - peixe recheado cozido em folha. Uma vez que com este prato ganhou o concurso para o 5º festival internacional de arte culinária "Altyn dastarkhan-2008"

Por causa da falta lá da nossa carpa nativa, Zhenya está experimentando com o baixo Australian

Andrew - o proprietário do restaurante, um nativo de Moscou, vivendo na Tailândia por dois anos.

- Eu estava deitado de grandes expectativas Zhenyu, penso eu, com a sua chegada no restaurante abre um segundo fôlego, pratos novos aparecem no menu, algumas inovações na administração.

Genet Andrew prometeu para obter uma permissão oficial para trabalhar salário 20 tysyach morcego (bat 1 é aproximadamente igual a 1 RUB), após a recepção - a partir de 30 mil bat

culturas conversa. cozinheiro local ouve com atenção e tenta compreender o que é que esse cara quer dele

Uma salários exemplares Tailandeses: barman 6-10000 baht, o caixa (em pequenas barras são geralmente os mesmos barman) se empregar um separadas 5-7000, garçonetes 3-6 mil. Mas, na Tailândia, enquanto tentamos tirar mão de obra barata de outros países vizinhos pobres - Lao, Khmer do Camboja. E o empregador paga menos e o funcionário satisfeito com o seu salário. todo mundo está feliz

Enquanto isso, na cozinha há magia, esta noite será um banquete, preparado uma variedade de pratos. Mexilhões sob o molho de queijo

Camarões

- Quando eu trabalhava em um restaurante russo para nós a cada dia veio um tailandês, que teve um grande interesse na cultura russa. Ele realmente queria aprender pelo menos um pouco de russo. Encontramos o outro: Eu lhe ensinou russo, e ele me deu um tailandês. Nós nos comunicamos em Inglês. I em si é uma pessoa sociável e estava preocupado que eu iria em algum lugar e eu não tenho ninguém para conversar. Comunicando-se com os tailandeses, eu aprendi a sentir a emoção. Houve momentos em que eu não entendia o que eles estavam dizendo, mas eles estavam rindo de alguma coisa, e eu ri junto com eles. Esta é uma parte importante de como entender o coração, chuveiros, aprender a sentir. Thais linguagem musical e eles - pessoas sensíveis, e muito bem capturar o tom. Suponha que você qualquer coisa que você pedir a um Thai, mas pergunte secamente, sem emoção, ele vai entender você, mas não o fato de que a resposta ou ajuda - você simplesmente não gosta dele, ele vai ignorá-lo. Eles - pessoas suscetíveis

Os transeuntes olhou explorar menu de lugares.

- Antes, eu não conseguia entender por que os nossos concidadãos, enquanto no exterior, comprou os pratos, que são usados ​​para comer em casa. Mas passou duas semanas na Tailândia, compreendi-los - a alma eo estômago requer sua nativa, já no exterior grub que é onde o custo!

De vez em quando no quarto parecia "estranho" camarada, vestido, quer no xerife de pelúcia ou como Michael Jackson. Andrew - o proprietário do restaurante, convidou um mágico para divertir o público

Os visitantes são observando com interesse a apresentação de uma celebridade local

Especialmente para nos preparar Zhenya atração culinária local. Sopa picante Thai Tom Yam não precisa de introdução. Receitas para seu cozinhar uma grande variedade de (em cada vila conta própria), mas todos eles estão unidos praticamente a mesma composição de ingredientes. Precisamos: galanga (gengibre pertence à família), capim-limão (capim-limão), folhas kaffir-calcários, tomates crus, cogumelos shiitake, limão, camarões, pimentões, leite de coco, molho de peixe tailandês, pasta de pimentão tailandês, caldo de galinha

Todos os ingredientes estão melhor preparados com antecedência, porque então o processo vai muito rápido. Zhenya trazer caldo a ferver, adicione 2 colheres de sopa de pasta de Thai pimenta, folhas de limão picada, lemongrass, galangal, pimentas de pimentão, molho de peixe tailandês e açúcar. Fabricada todos os 3 minutos a alta calor

Após o camarão add, cogumelos, tomates, despeje o leite de coco e limão espremido. Sopa fervida 4 minutos em fogo baixo

Thais imediatamente servido a sopa na mesa enquanto ele está quente

Praset - cozinhar. Quem prepara um kebab, esta é uma ocupação incomum e novo para ele.

- Temos também kebabs, mas não deste tamanho e não estamos a prepará-los. Sua pode comer com um pau.

Em geral, aqui na Tailândia, uma pessoa pode ser ao mesmo tempo eo barman eo gerente e garçom

Depois do trabalho Zhenya monta em seu apartamento recém-alugado. Uma pequena sala na necessidade de reparos cosméticos, mas tem um frigobar, TV, e mais importante - trabalhando ar condicionado

Esta é a cozinha. Talvez um pouco de tailandês e se encaixam nele, mas o nosso herói é um pouco lotado.

- Will - Jack diz, olhando ao seu redor "apartamento". - Passei a coisa noite, é ainda o dia todo no trabalho

Nos preços da habitação temporada turística subir pelo menos duas vezes, agora é casas para aluguel que lhe custou 4.000 baht por mês, ele dispará-la, digamos, em Maio -. Julho de não pagaria mais de 2.500 baht.

E esta é a famosa Walking Street - uma rua no coração de Pattaya, onde o foco de todo o entretenimento: bares, restaurantes, clubes, shows e bordéis

Não dirigir o carro durante a noite e nas ruas de multidões de turistas que procuram em produtos exóticos

- Cheguei na Tailândia no habitual visto de turista lhe permite ficar no Reino não superior a 14 dias. Para estender o visto pela primeira vez que eu tinha que ir para Laos, lá no pay fronteira 2.000 baht para me abriu visto mensal. Agora eu estou no meu caminho para a Embaixada da Tailândia para estender sua visita a este país. Preço depende das variedades de visto, por exemplo, os custos de seis meses 2.000 baht, viajar durante três meses - um mil baht.

Agora Eugene turviza três meses, dois meses depois, ele terá de ir para a polícia de imigração e de estendê-lo por mais um mês

No caminho para seus amigos nos proprietários do hotel são, Jack decidiu comer o fast food locais

Há um bar no piso inferior do hotel. Basicamente o hotel parar europeus e australianos. Os quartos são barato, além do hotel uma excelente localização - no coração da vida noturna de Pattaya - na rua adjacente à rua de passeio

Na barra de Zhenya conheci um cara alegre da Austrália. Ele curiosamente perguntou onde este país - Cazaquistão

Em Beibit e Elvira em Almaty era lixo Bar - um pequeno mas muito popular uma vez que a instituição. Assim, no restaurante caras de negócios não são estranhos. Quem decidiu tentar a sua sorte na indústria da hospitalidade

- Normal, por exemplo, um pub em uma boa localização em Pattaya custa cerca de 1-2 milhões de baht, -. Diz Beibit. - Mas não necessariamente para comprar, você pode alugar, um depósito de 100-200000 baht por mês, mais 15-25000 baht para o proprietário do bar ... E, claro, os custos e os custos de manutenção. Um monte de momentos produtivos e nuances que só pode ser encontrado neste campo, tendo trabalhado com metade de um ano. Salário vai depender de você, mais será capaz de atrair clientes, o melhor. Se você quiser ter sucesso, você tem que viver praticamente neste bar, como a maioria dos visitantes tendem a vir falar com você

Os quatro empregados que trabalham em turnos de 8 horas, ao vivo aqui no hotel. Como regra, é uma família. Os funcionários recebem mensalmente cerca de 6 -7000. Baht

- Temos um visto de estudante, porque aqui nós ensinar a língua. Engajados três vezes por semana em cursos. Sem o conhecimento da língua é difícil para relaxar, deixar o trabalho sozinho. Agora estamos felizes com o meu marido, eu não sei o que virá à mente em um ano, pode rasgada na Argentina! - Elvira ri. - Estamos easy-going

​​Elvira adverte homens que decidiram dar um passeio à noite para o mais depravado rua Sudeste Asiático

- Se antes, vivendo em sua aldeia "Alatau", me disseram que eu iria associar com um travesti, além de brincar com ele / ela, eu teria enviado esse homem. Eu nunca tinha visto um "milagre" tal e uma atitude muito negativa a essas pessoas. Podemos dizer com desprezo

- Agora, depois de ter vivido no país por seis meses, eu assisti todos os seus pontos de vista sobre a vida. Eles são seres humanos, ainda que a orientação sexual diferente, I-que! Eles não me tocou, eo que eu tocá-los. É necessário ser mais fácil, amigável

Diante de seu amigo Joe, um comerciante em xales, lenços e bonés, baby pára para perguntar-lhe como negócios e comércio. Mais caras andar sem me

Na manhã seguinte, nós vamos com ele pelo restaurante russo.

- Este é o primeiro restaurante onde eu trabalhava e vivia. O primeiro mês foi geralmente sete dias por semana, não só tinha que ser um sénior na cozinha, mas era necessário para monitorar Thais treiná-los na nossa cozinha. No final do mês eu perguntei cálculo. Tardiamente eu paguei 4700 baht.

-, percebi que o dinheiro que eu não viveria, eu tive que alugar um apartamento e fazer uma vida. Colecionar coisas, eu deixei. Havia momentos em que eu passei a noite na praia, e pela manhã se viu no meio de uma multidão de Thais que querem lucrar com turistas coisas bêbado

- Um dia, encontrei-me com Zhenya, um cara de Ust-Kamegorska, que é então transferido para a República Checa. Nós conversamos, senti nele uma alma gêmea, afinal de contas, é o mesmo "Kazakh", como eu faço. Ele tem vivido em Pattaya, é uma namorada - Taika pequeno negócio. Ele tem uma renda mensal para alugar um apartamento em Praga, e em Pattaya pequena shisha bar lounge, que ele possui em conjunto com seu amigo e compatriota Suhvatom

- Este Suhvat. Eu sou muito grato a Gene e sua namorada pelo apoio que me deu em um período difícil da minha vida. Eu disse boa para o bem. Ele ajudou a organizar-lhes uma certa quantidade de cozinha, porque uma tubulação de água não pode comer. Mas ele não podia virar as especificidades das instituições em vigor.

Uma vez na companhia de amigos, em férias nesta bar, uma menina, vendo os esforços de Eugene na cozinha, eu me ofereci para levá-lo para o restaurante para um de seus conhecidos. Então, ele estava no bar Sofá

A pedido de amigos à noite Eugene dirigi-los para ensinar Taikoo fazer pastéis. Infelizmente, não me lembro o nome dela

Com os nomes tailandeses geralmente um problema, como à primeira vista eles não são tão difíceis, dois ou três letras (na verdade, o nome completo dos Thais são muito longo e complicado para a percepção europeia, então eles cortaram sua vida diária), mas lembre-se de uma só vez pelo nome é simplesmente impossível

- Eu tenho um nome familiar Oh, e eu mantê-lo tenso quando bater qualquer coisa ou qualquer pessoa em sua presença, disse: "Oh!". Eu tive que pedir desculpas e dizer que eu não chamá-la, - diz Eugene

O condomínio, em que Eugene aluga um apartamento, localizado a centenas de metros do restaurante, para que ele não precisa de viajar através da cidade

Mas hoje, acordei, ele tem que levar sua moto xará de Ust-Kamenogorsk e tentar não ser atrasado para o trabalho

- Espero que depois de algum tempo, vou estabilizar a situação financeira, e vou fazer o que ele gosta. Talvez em alguns meses eu serei capaz de visitar sua avó em Almaty, ela levantou-me e levantou, e eu sou muito grato por isso. Eu não tenho vivido com seus pais, eles se divorciaram. Quero ver seu irmão mais velho Alexander, abraçá-lo. Enquanto isso, por favor, diga avó frutas exóticas de mim, eu disse a ela há muito tempo prometido para trazer o abacaxi

Baba Paraíso ao saber que eu vim com guloseimas de seu neto, a ponto de chorar e começou a perguntar sobre os detalhes dos assuntos de Eugene

- Oh, eu não sei se viverei antes de sua chegada, ele é meu neto favorito. Eu não quero deixar ir, mas ele é um cara jovem, ele ainda está para vir. Eu sei que ele deve estar feliz. E, claro, eu estou esperando por ele com todo o meu coração!