Regras de culinária de frutas e vegetais

Cada um de nós compra vegetais frescos e sazonais, não só porque eles são deliciosos, mas também devido ao fato de que eles estão cheios de vitaminas, minerais e antioxidantes. Mas você sabia que a forma como você cozinhá-los, desempenha um papel decisivo na forma como eles mantêm os nutrientes?

Alguns métodos de cozimento reter o valor nutritivo, enquanto outros destruí-lo completamente. Portanto, quando ele chega em casa do mercado com um pacote de legumes frescos, leia a estratégia, que oferecemos-lhe para obter o máximo benefício.

1. limitar a quantidade de água

Quando você cozinhar vegetais em uma grande quantidade de água, nutrientes estão derretendo diante de nossos olhos. Por exemplo, você sabia que a cor verde, que recebe água depois de branqueamento o brócolis, é um sinal de que as vitaminas B e C foi para que ele seja nos esgotos?

Para preservar vegetais vitaminas ferver no menor quantidade possível de água por um período mínimo de tempo (a menos que você cozinhar a sopa). Ou vapor em um forno de microondas, que é usado durante uma quantidade muito pequena de água, legumes cozidos, bem como durante o cozimento e branqueamento, as perdas de nutrientes são minimizados.

Portanto, não ferver as batatas em água, utilizar este banho de água. Brócolis, feijão verde e branquear os espargos não precisa cozinhá-los no microondas ou como um casal.

Se você quiser se refrescar os legumes cozidos, não mergulhe-os em um banho de gelo. Bem como água quente e fria lixivia nutrientes. Ferver vegetais para um minuto, em seguida, colocá-los em uma única camada em papel vegetal, eles são rapidamente arrefecida até à temperatura ambiente.

2. Use um pouco de gordura

O consumo de vegetais comuns, cozido no vapor, soa como algo muito útil, mas na verdade é melhor comer legumes com gordura. Muitos nutrientes, tais como beta-caroteno, vitamina D, vitamina K, são solúveis em gordura, de forma que possam beneficiar apenas em conjunto com uma certa quantidade de gordura. Assim, você pode derramar os vegetais cozinhados com óleo perfumado, torná-los sauté ou fritam rapidamente em uma panela. Em todos estes métodos apresentam um pouco de óleo, o que ajuda a absorção de vitaminas. Entre outras coisas, isso vai dar uma boa vegetais gosto, então você vai ser inspirado para comer bem e além.

3. Adicionar os citrinos

Em legumes, como espinafre, brócolis e couve, contêm ferro, mas de uma forma que é difícil para o nosso corpo para usar, então a maior parte deste artigo útil não é absorvido. A vitamina C, que são preenchidos com citrino, entra em reacção com o ferro, tornando-se facilmente absorvido pela substância corpo.

Ou seja, a vitamina C torna o ferro é conveniente para nós. Por isso, é sempre um fritos, cozidos ou cozidos legumes, adicione algumas colheres de sopa de suco de limão, limão, laranja ou de toranja.

Nós damos uma receita saborosa e saudável. feijão verde cozido no vapor, frito com pimenta e cebolinha amarelo no azeite até ficar macio. No fim de tomar um fresco espinafre e adicione algumas colheres de sopa de suco de laranja. E melhor do que você pode imaginar.

truques culinários úteis

Aqui estão algumas dicas úteis sobre cozinhar legumes:

- Lave os legumes antes de cortar. Cortando vegetais destrói as paredes celulares, permitindo nutrientes para entrar na água. Quando você lava nenarezanye vegetais, os nutrientes permanecem no vegetal e lixiviado com água.

- não descascados. Too muitos nutrientes estão localizados, ou na pele, ou diretamente abaixo dela, por isso não removê-lo sempre que possível.

- cozinhar imediatamente após o corte. Os nutrientes são desaparecendo gradualmente quando exposto à luz e ao ar. Não deixe grandes vegetais do corte, cozinhar e comer-los rapidamente, para preservar vitaminas e minerais como possível em maiores quantidades.

- cortar os legumes em pedaços grandes e uniformes. peças grandes - é menos danificado células vegetais, menos nutrientes perdidos. Cortando pedaços grandes justifique. Antes de passarmos para discutir os vários métodos de cozinhar legumes, vamos olhar algumas maneiras gerais de cozinhar lá.

A utilização de diferentes métodos de cozimento

Acredita-se que uma dieta de alimentos crus - esta é a melhor maneira de comer? Pense novamente. Cozinhar vegetais ajuda a suavizar o sabor. Alguns vegetais, como tomates, ainda mais útil em cozidos, porque no processo de cozimento aumenta o nível de poderoso antioxidante licopeno.

O único problema é que nem todos os métodos de cozinhar o mesmo. Com alguns, você pode aumentar o teor de nutrientes, enquanto outros são completamente tirado todo o valor nutricional. Com a ajuda de alguns dos seu corpo recebe a gordura indesejada, enquanto outros, pelo contrário, dar-lhe tanto quanto é necessário para a absorção de nutrientes em vegetais.

Preparação em um forno de microondas

Quando você estiver em dúvida, cozinhar os legumes no microondas, para que possa manter um máximo de antioxidantes. Pesquisadores espanhóis realizaram um estudo sobre como os diferentes métodos de cozinhar afetar os antioxidantes características vegetais. Cozinhar em um forno de microondas ficou em primeiro lugar, com este processo de cozimento é salvo um monte de substâncias úteis.

A única exceção é couve-flor, ele deve ser mantido longe do forno micro-ondas, porque não perde mais de 50 por cento de todos os nutrientes.

Fry sem óleo

beterraba, beterraba folha, aipo, cebolas e feijão verde muito bem preparado numa panela sem óleo. De acordo com os pesquisadores, essas panelas de cozimento permite que os legumes para manter o mesmo número de antioxidantes, como preservado por cozimento em forno de microondas.

Mas cuidado, essas panelas são muitas vezes cobertos com produtos químicos não-tóxicos, que vai certamente fazer o cozimento fácil, mas pode conter elementos cuja acumulação no organismo está associada ao desenvolvimento de câncer. Comprar panelas sem revestimento ou usar uma panela de fundo grosso que não necessita de óleo.

cozimento

No caso de cozimento, para alguns legumes é muito bom, para outros - é prejudicial. alcachofras assadas, espargos, brócolis, pimenta. Eles são no presente método de cozimento mantém todos os antioxidantes benéficos. Não colocá-lo nas cenouras forno, couve de Bruxelas, alho-poró, couve-flor, ervilhas, abóbora, abobrinha, cebola, feijão, aipo, beterraba e alho. Eles estão no forno perder muito de nutrientes.

Há também os produtos nos quais a quantidade de antioxidantes benéficos única aumentou após o cozimento. Isto aplica-se ao feijão verde, berinjela, milho, espinafre e acelga. Além disso, se você assar alimentos usando uma grande quantidade de óleo, os legumes, dependendo do tipo de perder de 5 a 50 por cento dos nutrientes.

de fusão

O conselho geral - não use cozinhar para cozinhar legumes. Água - não o melhor amigo do cozinheiro quando se trata da conservação dos produtos em antioxidantes e outros nutrientes. Mais suscetíveis à perda do valor nutritivo dos legumes - uma couve-flor, abobrinha e ervilhas. Se você ainda precisa para cozinhar os legumes, em seguida, salvar o restante da água, ela é cheia de elementos úteis. Usá-lo para preparar o molho ou sopa.

Mas, como em todas as regras, e nesta há exceções. Um estudo realizado em 2008 na Itália, descobriram que quando cozinhar a quantidade de carotenóides em cenouras aumenta. Este método de cozinhar cenoura é melhor do que fritar ou assar.

Passamos agora a uma descrição das formas mais úteis de cozinhar vegetais diferentes.

Como preparar uma variedade de vegetais

Como preparar alcachofras

Como escolher: Procure pequena cabeça marrom apertado sem deixar rasto e sem azul.

Avançar preparação: limpar cada cabeça das folhas exteriores e cortar a parte superior e um pouco na parte inferior.

A têmpera: Pré-aqueça 2 colheres de óleo de oliva numa frigideira grande. Adicionar as alcachofras e, mexendo sempre, cozinhe por um minuto. Adicionar uma colher de chá de tomilho seco (alecrim ou estragão), proporções iguais de vinho branco e de água para cobrir os vegetais. Levar à ebulição, reduzir o calor, tampa e ferver até macio, cerca de 15 minutos. Grill: marinar alcachofra em azeite 1 colher de sopa e uma colher de chá de sal marinho. Pré-aqueça o grill. Cozinhe por cerca de 8 minutos até ficar macio, mas uma vez invertido.

Microondas: alcachofras misturar com 0, 5 copo de vinho branco (ou vermute seco), 0, 5 sal colher de chá 1 colher de chá de tomilho seco. Cobrir bem e deixe cozinhar em forno de microondas por 8 minutos em potência alta.

Fumegante: um banho de água alcachofras devem ser cozidos por cerca de 15 minutos.

Como preparar aspargos

Como escolher: Procure por um forte "paus" com cabeças densas. O corte não tem de ser seco ou de cor escura. espargos fresco clica na dobragem.

Avançar preparação: Cortar as extremidades de cada haste e remover quaisquer manchas escuras.

Têmpera: Pré-aqueça o pan bem. Adicione os espargos com 0, 5 copo de água e uma fatia de limão. Tampe e cozinhe até ficar cozido cerca de 5 minutos.

Grill: Grill Pré-aqueça para derretê-lo um pouco de manteiga. Grelhe até que até que todos os espargos não escurecer, cerca de 6 minutos. Não se esqueça de virar periodicamente.

Microondas: Coloque os aspargos em uma tigela de vidro ou panela. Adicionar um quarto copo de água, uma colher de chá de azeite e fechar a tampa. Vire o microondas em potência alta e cozinhe por 3 minutos.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Organizar aspargos em uma única camada sobre o papel manteiga. Polvilhe 2 colheres de chá de azeite. Vire uma vez durante o cozimento. Cozer cerca de 10 minutos até que os espargos é proposta.

Como preparar beterraba

Como escolher: Procure pequenos tubérculos com um rubi escuro ou claro casca de laranja.

preparação antecipada: limpo.

Microondas: Cortar as beterrabas em rodelas finas. O recipiente de vidro ou panela para encher um quarto de um copo de água, colocou beterraba, tampa e cozinhar em alta potência, durante 10 minutos. Antes de servir, deixe repousar durante cerca de 5 minutos. Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Corte as beterrabas em fatias de espessura. Espalhe no papel do cozimento em uma camada. Polvilhe com 2 colheres de sopa de óleo de oliva. Cozer durante cerca de 30 minutos até ficar macio. Durante o cozimento virar uma vez.

A têmpera: Pré-aqueça uma frigideira uma colher de sopa de óleo de oliva. Adicione 1 dente de alho picados. Rale a beterraba em um ralador grande e frite por um minuto, mexendo sempre. Adicionar um terço da água do copo e levar a ferver. Cubra com uma tampa, reduzir o calor para baixo e ferver até ficar macio durante cerca de 8 minutos.

Cozinhados: beterraba cortados em quatro partes e vapor em um banho de água ou de um vapor durante 15 minutos.

Como preparar brócolis

Como escolher: olhar duro, repolho verde-escuro com botões densos sem amarelecimento ao número de brotos e pedicels aproximadamente coincidem.

preparação antecipada: cortar todas as gemas, e cada talo, cortada em 4 pedaços.

Microondas: coloque os talos e floretes em um cozinheiro molde de vidro, cubra e microondas em potência alta por cerca de 4 minutos.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. inflorescência espalhar caules e uma camada numa folha para cozimento. Regue com azeite. Asse por cerca de 10 minutos. Ligue apenas uma vez.

Vapor: em banho-maria, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e começar a cozinhar com talos. Ferver durante pelo menos 2 minutos. Em seguida, adicione as florzinhas e cozinhe por mais 5 minutos.

Como cozinhar couve de Bruxelas

Como escolher: Procure firme, sólido, pequeno kochanchiki verde escuro, sem folhas amareladas. As mudas deve ser de preferência na haste.

Avançar preparação: limpar as folhas exteriores e os caules cortados.

A têmpera: Pour pequena kochanchiki e talos um copo de vinho branco seco. Cubra e cozinhe-os em uma panela por cerca de 7 minutos. Puxar kochanchiki, aumentar o calor a alta, adicionar uma colher de chá de manteiga e ferver até a evaporação de líquido. Voltar kochanchiki volta. Microondas: na forma de vidro estava kochanchiki e caules. Despeje um quarto das xícaras de caldo de carne ou água. Feche a tampa e cozinhar em um forno de microondas em potência alta por 6 minutos.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Cortar os caules e meia kochanchiki. Colocá-los no papel do cozimento em uma camada. Regue com azeite. Asse por cerca de 20 minutos, transformando uma vez durante o processo.

Fumegante: cozinhar a altas temperaturas durante 6-8 minutos.

Como preparar cenouras

Como escolher: Olhe para o laranja, vegetais firmes sem revestimento cinza ou branco e sem lugares mais secos na pele. De um modo preferido, uma cenoura foi tops.

Preparação Prévia: para cortar os topos, casca.

Microondas: Corte as cenouras em pequenos círculos. Colocar em uma assadeira e despejar 1/4 chávena de caldo ou vinho branco. Feche a tampa e cozinhar em um forno de microondas em potência alta por 3 minutos.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Corte as cenouras em cubos. Verte-se sobre um papel de cozimento em uma camada. Regue com azeite e cozer durante cerca de 15 minutos, que giram durante o cozimento somente uma vez.

A têmpera: Melt 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira, cortar as fatias de cenoura. Adicione as cenouras e cozinhe por 4 minutos. Em seguida, adicione 1 colher de chá de açúcar e manter em fogo até que a geada.

Cozinhados: cenoura cortada em fatias finas e de vapor em um banho de água ou em banho-maria durante 4 minutos. Coloque os legumes em um par de centímetros acima da água.

​​Como preparar couve-flor

Como escolher: Procure repolhos brancos densos sem manchas marrons ou amarelas. As folhas na haste deve ser verde e deve firmemente ficar parado.

Preparação Prévia: dividir em floretes, você se livrar de um núcleo grosso e caules grossos.

Têmpera, coloque as florzinhas em uma panela e despeje 0, 5 xícaras de vinho branco seco, adicionar 0, 5 colher de chá de cominho. Levar à ebulição, tampa, reduzir o calor e ferver a um mínimo de cerca de 4 minutos. Microondas: Colocar florzinhas em uma assadeira, adicione 1/4 de um copo de vinho branco seco (ou vermute seco). Feche a tampa e cozinhe em potência alta por cerca de 4 minutos.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Espalhe inflorescências no papel do cozimento em uma camada. Regue com azeite. Asse até dourar de repolho por cerca de 15 minutos. Ligue apenas uma vez para todo o cozimento.

Cozinhados: posição repolho 5 cm acima do nível da água. Cozinhar a altas temperaturas durante 5 minutos.

Como fazer a berinjela

Como escolher: Procure fruta lisa, brilhante, sem manchas e rugas na pele. Cada berinjela deve ser bastante pesado.

Preparação Prévia: não é fatias cortadas grossas, descascados que não precisa.

A têmpera: Corte a berinjela em cubos e misturá-los com um frasco de salsa. Transfira para uma panela e ferver por 15 minutos, mexendo sempre, sobre calor médio.

Grill: Pré-aqueça o grill. Fatias de berinjela escova escova com azeite. Os vegetais devem ser preparadas cerca de 8 minutos. Ligue apenas uma vez.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. berinjela limpo a partir da pele, em lugar de papel de cozimento em uma única camada e polvilhar com azeite. Asse até ficar macio durante 15 minutos. Ligue apenas uma vez.

Refogue: Corte a berinjela em cubos, misturar com 2 colheres de chá de sal. Deixe descansar por 5 minutos e seque com papel toalha. Calor sobre calor médio 2 colheres de sopa de óleo de oliva. Cozinhe até ficar macia, agitando continuamente durante cerca de 4 minutos.

Como preparar erva-doce

Como escolher: Procure pequena cabeça branca "peludo" com hastes verdes e folhas de penas.

Avançar preparação: Cortar as hastes apenas sob a raiz, remover o feto todas as camadas externas danificadas, corte traseiro como uma cebola.

Têmpera: Corte os anéis "cebola". Em uma grande frigideira, calor 1 colher de sopa de óleo de oliva. Adicionar o funcho e 2 colheres de chá de alecrim secas. Grelho 1 minuto, mexendo constantemente. Adicionar 0, 5 copo de vinho branco seco (ou vermute seco), tampa, reduzir o calor e ferver até ficar macio cerca de 15 minutos. Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. anéis de corte de erva-doce espessura de 0, 5 cm. Coloque-los no papel do cozimento em uma camada. Regue com azeite e cozer durante 18-20 minutos até escurecimento.

Cozinhados: fatias de funcho corte 2-3 cm de espessura Coloque-o em 5 cm acima da água .. Na água, adicione a folha de louro e 1 colher de chá de sementes de mostarda. Cozinhar a altas temperaturas durante 15 minutos.

Como preparar feijão verde

Como escolher: Procure pequenas finas feijão, e fortes.

Avançar preparação: Cortar as extremidades dos fetos.

Microondas: Coloque o feijão em uma tigela inteiramente para o cozimento, preenchê-lo com a quarta parte de um copo de água ou caldo. Cobrir e cozinhar em alta potência durante 4 minutos.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Espalhe os feijões em uma folha para assar em uma única camada. Regue com um pouco de azeite. Asse cerca de 10 minutos, não se esqueça de virar uma vez.

Refogue: Pré-aqueça uma grande frigideira 2 colheres de sopa de óleo de noz ou qualquer outro óleo vegetal. Adicione o feijão. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

Um par: colocar os grãos no 2-3 cm acima da água. Cobrir e cozinhar a altas temperaturas durante 5 minutos.

Como se preparar um alho-porro

Como escolher: longo, fino hastes que não estão danificados ou dobrados. folhas externas não deve ser seco.

Avançar preparação: remover as folhas verdes de espessura, deixando apenas uma pálidos finas folhas verdes com uma parte branca. Dividir em duas partes por corte ao longo da haste e rodando sob o alho-porro lavagem com água a partir de sujidade, poeira e areia.

Têmpera: meio anéis de cebola picada colocados em uma panela grande, adicione 0, 5 xícaras de legumes ou caldo de galinha, 1 raminho de alecrim fresco (ou 6 bagas de zimbro e 6 Goroshkov pimenta preta). Trazer para ferver a ferver. Tampa, reduzir o calor para baixo e ferver até ficar macio cerca de 12 minutos. Excelente molho para salada. Grill: Pré-aqueça o grill. Lubrificar os alhos franceses com azeite. Sear durante 8 minutos, transformando periodicamente.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Espessura da fatia cebola ligeiramente menos do que 1 cm. Verte-se sobre uma camada de bicarbonato de papel. Regue com azeite. Asse por 10 - 15 minutos antes de a aquisição de cebolas concurso dourar. Vire enquanto cozinha apenas uma vez.

Refogue: cortar alho-poró crescentes finas. Bem Pré-aqueça uma grande frigideira 1 colher colher de manteiga. Assim cebolas deve ser preparados não mais do que 5 minutos, mexendo sempre. Cozinhe as cebolas até que o aroma agradável.

Como preparar ervilhas

Como escolher: Procure fresco, firme, vagens verdes brilhantes sem manchas, é desejável que as vagens foram anexados ao galho.

Antes de começar: Se estiver usando ervilhas frescas, em seguida, basta removê-lo do pod, se ervilhas congeladas na frente de você, em seguida, antes de cozinhar não é necessário descongelar.

Microondas: Lugar ervilhas em um prato de vidro para o cozimento. Adicione um pouco de caldo ou suco de maçã sem açúcar. Feche a tampa e cozinhar em um forno de microondas em potência alta por 2 minutos.

Refogue: Aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as ervilhas e cozinhar bem por três minutos, mexendo sempre, até encontrá-los uma cor verde brilhante.

Cozinhados, colocar as ervilhas numa tigela em 2-3 cm acima da água. Cozinhar a altas temperaturas durante 2 minutos.

Como preparar batatas

Como escolher: Procure pequenos tubérculos com uma casca dura, não solto ou danificado.

Avançar preparação: Lavam-se as batatas da sujidade. Limpá-lo a partir da pele não é necessário, pois é rica em fibras e nutrientes estão localizados directamente sob a pele.

A têmpera: Cortar as batatas em cubos de 1 cm de diâmetro. Transfira para uma panela grande, adicionar 0, 5 copos vegetal caldo, 0, 5 copo de leite desnatado e 1 colher de chá de manteiga. Levar a ferver, tampa, reduzir o calor e ferver até ficar macia e, em seguida, até que, até que a maior parte do líquido é absorvido. Isso levará cerca de 20 minutos. Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Cortar as batatas em fatias pequenas. Espalhar-se sobre papel vegetal em uma camada. Regue com azeite. Cozinhe por 20-25 minutos, mexa apenas uma vez no meio de cozinhar.

Célula: batatas limpas (se desejado), o ralador grande grelha. Pré-aqueça uma grande frigideira uma colher de óleo vegetal sobre calor médio. Adicione as batatas, reduzir o calor. Cozinhar durante 5 minutos. Mexa o prato e deixe cozinhar por mais 6 minutos.

Cozinhados, colocar as batatas cortadas em 5 cm acima da água, cobrir com uma tampa. Cozinhar a altas temperaturas de até cerca de 10 minutos suavidade.

Como preparar espinafre e beterraba folhas

Como escolher: forte, cores saturadas não deixa manchas.

preparação antecipada: lave as folhas para remover toda a areia. Cortar os caules são muito espessas.

A têmpera: Pré-aqueça uma frigideira grande em lume médio 2 colheres de chá de óleo de noz. Adicione as folhas de espinafre e beterraba e cozinhe até que até que as folhas começam a murchar. Adicionar 0, 5 copos de vinho branco seco ou vermute seco. Tampa, reduzir o calor e ferver até que a extinção completa deixa cerca de 5 minutos. Retire a tampa e cozinhe até que até que o líquido não vai esmalte. No final do cozimento, adicione 2 colheres de chá de vinagre balsâmico.

Como preparar abóbora

Como escolher: Procure verde escuro, laranja ou variedade branca com pele firme, lisa, sem manchas estranhas cores, em uma abóbora pode ser fios de ramificação verdes como padrão de um raio.

preparação antecipada: Corte a abóbora em quartos e descartar sementes. Da pele para limpar não é necessário.

Têmpera: adicionar a abóbora 2 porções de leite evaporado vinagre de maçã. No calor moderado para ferver. Tampa, reduzir o calor e ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos.

Microondas: Coloque o corte em fatias de abóbora no recipiente de cozimento, adicionar 0, 5 xícaras de água ou caldo (vegetal ou carne). Cobrir e cozinhar em alta potência, durante 15 minutos. Após o cozimento dar suporte de abóbora por 10 minutos. Cell: aqueça duas colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione os pedaços de abóbora picada. Simmer, mexendo sempre, até ficar macia, cerca de 10 minutos. Antes de servir, polvilhe um pouco de noz-moscada.

Cozinhados, colocar as peças de abóbora em um recipiente de 2 cm acima da água. Cobrir e cozinhar a temperatura elevada durante 6 minutos.

Como cozinhar abobrinha e abobrinha

Como escolher: Procure vegetal sem danificar a casca. Abobrinha pequena e abobrinha mais doce, eles têm menos sementes. Não descascados, apenas lave bem para remover qualquer sujeira.

Avançar preparação: Cortar as extremidades no vegetal em ambos os lados.

Grill: Corte a abobrinha em fatias finas, esfregaço-los com azeite. Bom calor da grelha e cozinhe por 3-4 minutos, virando apenas uma vez.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Zucchini cortado em fatias e colocá-los no papel manteiga em uma camada. Regue com azeite. Cozer durante 10 minutos até ficar macia, o processo de viragem apenas uma vez.

Refogue: Corte os anéis zucchini. Aquecer azeite 1 colher de sopa em uma frigideira grande em lume médio. Adicione a abobrinha, eles picada 1 dente de alho. Simmer, mexendo regularmente, durante 7 minutos.

Um casal: abobrinha corte em cubos. Colocá-los em conjunto com cebolas picadas no recipiente 3 cm acima da água. Cozinhar a uma temperatura elevada até que esteja pronto para cerca de 5 minutos.

Como preparar batata doce

Como escolher: Procure frutas com uma espessa extremidades afiladas.

Têmpera: Descasque as batatas e corte em pequenas cunhas. Agita-se em um copo grande de um caldo de vegetais frigideira, uma colher de chá de mel, 0, 5 colheres de chá de tomilho seco. rapidamente trazer para ferver. Tampa, reduzir o calor e ferver até ficar macio, cerca de 15 minutos. Retire a tampa e continuar a ferver até que até que o líquido não se transforme em um esmalte (mais de 2 minutos). Micro-ondas: Coloque 2-3 pequenas batatas doces em um recipiente para o cozimento, Pierce-los com uma faca. Cozinhe 8-12 minutos em um forno, depois deixe descansar por 5 minutos.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Cortar a batata-doce em fatias. Espalhar-se sobre papel vegetal em uma camada. Regue com azeite. Asse 20-25 minutos, transformando o processo de uma única vez.

Um par: Fatia batatas fatias de 2 centímetros. Transfira para uma capacidade de 5 cm acima da água. Cozinhar a uma temperatura elevada durante 20 minutos.

Como preparar nabo

Como escolher: Olhe para a empresa de frutas com um pequeno, de pele clara. A fruta deve ser bastante pesado. Idealmente, nabos deve ser tops.

Avançar preparação: cortar a parte superior e nabo cauda, ​​descasque da casca e cortadas em fatias finas.

Grill: polvilhe nabos cortados com azeite de oliva, eu deixe por 5 minutos. Nesse meio tempo, deixe a grelha aquece. Cozinhar as nabos durante 8 minutos, transformando as peças uma vez durante o processo.

Baking: Pré-aqueça o forno a 260C. Espalhe fatias de nabo no papel do cozimento em uma camada. Regue-los com azeite. Asse até ficar macio, cerca de 15 minutos, transformando as peças uma vez.

Refogue: cortar o nabo em fatias muito finas. Pré-aqueça uma frigideira, colher de chá de manteiga de calor uma forma e uma colher de sopa de azeitona. Adicione as fatias de nabo e cozinhe, mexendo sempre até ficar cozido por 12 minutos.

Um par: colocar as fatias de nabo em uma bacia de 5 cm acima da água. Cobrir e cozinhar a uma temperatura elevada até que esteja pronto para cerca de 12 minutos.